Kiedy nadejdzie sezon na szparagi, wiele osób zastanawia się, jak prawidłowo obierać te delikatne warzywa. Wielu z nas zastanawia się, czy rzeczywiście trzeba je obierać i jakie są najlepsze metody. W tym artykule postaram się odpowiedzieć na najczęściej zadawane pytania związane z obieraniem zielonych szparagów.
Czy zielone szparagi trzeba obierać?
Zielone szparagi są bardziej delikatne niż ich białe odpowiedniki i w wielu przypadkach nie wymagają obierania. Jednak jeśli szparagi są grubsze lub jeśli ich dolna część jest drewniasta, warto je obrać, aby uczynić je bardziej delikatnymi i przyjemnymi w jedzeniu. Dolna, drewniasta część szparaga nie jest zwykle jadalna i powinna być usunięta.
Jak wybrać odpowiednie szparagi do obierania?
Dobrej jakości zielone szparagi powinny być świeże, jędrne i o intensywnym zielonym kolorze. Unikaj szparagów, które wyglądają na zwiędłe lub mają przesuszone końcówki. Jeśli chodzi o obieranie, zwróć uwagę na grubość łodygi. Cieńsze szparagi zwykle nie wymagają obierania, podczas gdy grubsze mogą wymagać usunięcia zewnętrznej, bardziej włóknistej warstwy.
Jakie narzędzia są najlepsze do obierania szparagów?
Do obierania szparagów najlepiej używać obieraczki do warzyw. Dzięki jej cienkiemu ostrzu łatwo jest usunąć zewnętrzną warstwę bez marnowania zbyt wiele miękkiej wewnętrznej części szparaga. Jeśli nie masz obieraczki, można użyć cienkiego noża, ale trzeba być ostrożnym, aby nie usunąć zbyt wiele miąższu.
Jak właściwie obrać szparagi?
- Zacznij od umycia szparagów i osuszenia ich papierowym ręcznikiem.
- Ułóż szparag na desce do krojenia i chwytaj go delikatnie za górną, rozkwitającą część.
- Umieść obieraczkę u podstawy szparaga, gdzie zaczyna się drewniasta część.
- Delikatnie przesuwaj obieraczkę w górę, usuwając zewnętrzną warstwę.
- Po obiciu szparaga, odłam lub przekrój drewniastą końcówkę u podstawy.
Podsumowanie
Obieranie zielonych szparagów może wydawać się trudne, ale z odpowiednimi narzędziami i technikami jest to proste i szybkie. Pamiętaj, że obieranie nie jest zawsze konieczne, ale jeśli zdecydujesz się na ten krok, Twój wysiłek zostanie wynagrodzony delikatniejszym i bardziej przyjemnym smakiem tego wspaniałego warzywa.
Image by Yvonne Huijbens from Pixabay
